Ngày hè nóng bức, được xúc 1 muỗng pudding mát lạnh, mềm mịn, thơm phức mùi cà phê, lớp váng sữa béo thanh thì còn gì bằng. Với cách thực hiện giản đơn chỉ cần 4 nguyên liệu là bạn đã ra lò món ăn phá tan cơn nóng

Nguyên liệu cần có:

• 500ml Sữa tươi nguyên kem
• 200 gram Đường
• 4 quả Trứng gà
• 4 gram Cà phê hòa tan

Hướng dẫn cách làm:

• Sữa tươi ta cho vào nồi đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn, trút ra chén chờ nguội.
• Trứng gà lọc lấy lòng trắng, lược qua 1 lần nữa cho bớt lợn cợn.
• Sau khi sữa để nguội sẽ có lớp váng ở phía trên, nhẹ nhàng hớt (đừng để rách bạn nhé ) sang 1 cái chén khác.
• Cho sữa vào nồi đun cùng lòng trắng trứng, khuấy đều tránh vón cục trứng, khi hỗn hợp ấm nhẹ ta cho cà-phê vào khuấy đều, lọc qua rây.
• Rót từ từ hỗn hợp trên vào chén có váng sữa.
• Cho pudding vào nồi hấp cách thủy khoảng 15′, hớt bọt cho bánh, khi nắp nồi ứ nước, lau sạch tránh làm rỗ mặt bánh, dùng tăm xăm thấy không dính là được.
• Trút ra đĩa và thưởng thức.

Pudding cà-phê sữa

 

 

Tổng hợp & BT: Thùy Dương (NauNgon.com)